Wie man aus Milch Sahne macht

Titel: Wie man aus Milch Sahne macht

Zu den heißen Themen der letzten 10 Tage gehörten hausgemachtes Essen und selbstgemachtes Backen, die für viele Internetnutzer in den Fokus gerückt sind. Unter anderem hat die Frage, wie man aus Milch Sahne herstellen kann, eine breite Diskussion ausgelöst. In diesem Artikel erfahren Sie im Detail, wie Sie Sahne aus Milch herstellen, und fügen relevante Daten und Schritte bei, damit Sie diese Fähigkeit leicht erlernen können.

1. Das Prinzip der Sahneherstellung aus Milch

Sahne wird durch die Trennung der Fettbestandteile der Milch hergestellt. Der Fettgehalt in Milch liegt normalerweise zwischen 3,5 % und 4 %, während der Fettgehalt in Sahne bis zu 30 % bis 40 % betragen kann. Durch Rühren oder Zentrifugieren wird der Milch das Fett zu Rahm entzogen.

2. Wie man aus Milch Sahne macht

Hier sind zwei gängige Methoden zur Herstellung von Sahne aus Milch:

Methode 1: Manuelle Mischmethode

1. Zubereitungsmaterialien: Vollmilch (500 ml), Eiswürfel, Mixer oder Schneebesen.
2. Gießen Sie die Milch in einen sauberen Behälter und stellen Sie sie 12 Stunden lang in den Kühlschrank.
3. Nehmen Sie die gekühlte Milch heraus. Auf der Oberfläche bildet sich eine Fettschicht.
4. Mit einem Löffel vorsichtig die Fettschicht abkratzen und in einen anderen Behälter geben.
5. Eine kleine Menge Eiswürfel hinzufügen und mit einem Mixer oder Schneebesen auf hoher Geschwindigkeit verrühren, bis die Fettschicht zu einer cremigen Konsistenz erstarrt.
6. Überschüssiges Wasser abseihen, um hausgemachte Sahne zu erhalten.

Methode 2: Zentrifugale Trennmethode

1. Vorbereitungsmaterialien: Vollmilch (500 ml), Zentrifuge (oder Haushaltsseparator).
2. Gießen Sie die Milch in die Zentrifuge, stellen Sie die Geschwindigkeit auf 3000–4000 U/min ein und lassen Sie sie 10 Minuten lang laufen.
3. Nach der Zentrifugation wird die Milch in Schichten getrennt, mit Rahm in der oberen Schicht und Magermilch in der unteren Schicht.
4. Entfernen Sie mit einem Löffel die obere Cremeschicht und stellen Sie sie vor der Verwendung 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

3. Was Sie bei der Herstellung selbstgemachter Sahne beachten sollten

1.Milchauswahl:Stellen Sie sicher, dass Sie Vollmilch, fettarme Milch oder Magermilch verwenden, die zu fettarm ist, um Sahne herzustellen.
2.Werkzeugreinigung:Alle Behälter und Werkzeuge müssen gründlich gereinigt werden, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden.
3.Kühlzeit:Die manuelle Rührmethode erfordert eine ausreichend lange Kühlzeit, um sicherzustellen, dass das Fett vollständig abgetrennt ist.
4.Rührtechniken:Halten Sie die Geschwindigkeit beim Rühren hoch und achten Sie auf den Zustand der Creme, um ein übermäßiges Rühren zu vermeiden, das zur Trennung von Öl und Wasser führen kann.

4. Auftragen von hausgemachter Creme

Selbstgemachte Buttercreme kann in einer Vielzahl von Back- und Kochszenarien verwendet werden. Hier sind einige häufige Verwendungszwecke:

5. Vergleich zwischen hausgemachter Sahne und kommerzieller Sahne

Selbstgemachte Sahne unterscheidet sich von handelsüblicher Sahne in Geschmack, Zutaten und Kosten:

Fazit

Die Herstellung von Sahne aus Milch erfordert etwas Geduld und Geschick, kann Ihnen aber eine gesündere und kostengünstigere Sahnevariante bieten. Ob beim Backen oder Kochen, selbstgemachte Sahne verleiht Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Ich hoffe, dass die detaillierten Schritte und Daten in diesem Artikel Ihnen dabei helfen, erfolgreich köstliche Buttercreme herzustellen!