Wie man bittere Bohnen isst
Als traditionelle chinesische Medizin und Lebensmittelzutat haben Bitterbohnen in den letzten Jahren aufgrund ihres einzigartigen Nährwerts und ihrer medizinischen Wirkung große Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Im Folgenden finden Sie eine Zusammenstellung aktueller Themen und aktueller Inhalte zu bitteren Bohnen im Internet der letzten 10 Tage, um Ihnen zu helfen, zu verstehen, wie man bittere Bohnen isst und worauf Sie achten sollten.
1. Grundlegende Einführung in bittere Bohnen
Sophora alopecuroides, deren wissenschaftlicher Name Sophora alopecuroides ist, ist eine Hülsenfruchtpflanze, die hauptsächlich im Nordwesten meines Landes verbreitet ist. Seine Samen, Wurzeln und Blätter können als Medizin verwendet werden und wirken hitzeregulierend, entgiftend, entzündungshemmend und schmerzlindernd. In den letzten Jahren finden Bitterbohnen auch im Bereich der Ernährungstherapie breite Anwendung.
2. Wie man bittere Bohnen isst
| Wie man isst | konkrete Schritte | Dinge zu beachten |
|---|---|---|
| In Wasser einweichen und trinken | Mahlen Sie die bitteren Bohnen zu Pulver, nehmen Sie 5-10 Gramm und brühen Sie es mit kochendem Wasser auf, lassen Sie es 10 Minuten ruhen und trinken Sie es dann. | Die Tagesdosis sollte 15 Gramm nicht überschreiten und sollte von schwangeren Frauen mit Vorsicht angewendet werden. |
| Brei kochen | Brei mit Bitterbohnen und Reis oder Hirse im Verhältnis 1:10 kochen. | Erstkonsumenten wird empfohlen, eine kleine Menge auszuprobieren, um Magen-Darm-Beschwerden zu vermeiden. |
| Eintopf | Schmoren Sie die bitteren Bohnen mit Zutaten wie Rippchen und Hühnchen, um den medizinischen Wert der Suppe zu erhöhen. | Die Schmorzeit muss mehr als 1 Stunde betragen, um die Wirkstoffe vollständig freizusetzen. |
| Machen Sie Tee | Bittere Bohnen werden mit Chrysantheme, Wolfsbeere usw. zu einem gesundheitserhaltenden Tee kombiniert. | Menschen mit schwacher Konstitution sollten es nicht über längere Zeit trinken. |
3. Nährwert von Bitterbohnen
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) | Wirksamkeit |
|---|---|---|
| Alkaloide | Ungefähr 2,5 Gramm | Entzündungshemmend, antibakteriell, schmerzstillend |
| Protein | Ungefähr 18 Gramm | Bietet essentielle Aminosäuren |
| Ballaststoffe | Ungefähr 15 Gramm | Fördern Sie die Darmmotilität |
| Mineralien (Kalzium, Eisen usw.) | Reich an Inhalt | Spurenelemente ergänzen |
4. Tabus beim Verzehr bitterer Bohnen
1.Für schwangere Frauen nicht gestattet: Alkaloide in Sophora-Samen können die Entwicklung des Fötus beeinträchtigen.
2.Bei Patienten mit Milz- und Magenmangel mit Vorsicht anwenden: Kudouzi ist von Natur aus kalt und kann die Mangel- und Erkältungssymptome verschlimmern.
3.Nicht für übermäßigen Verzehr geeignet: Es wird empfohlen, den täglichen Verzehr auf 15 Gramm zu beschränken. Bei übermäßigem Verzehr kann es zu Schwindel, Übelkeit und anderen Beschwerden kommen.
4.Vermeiden Sie die Anwendung mit bestimmten Medikamenten: Kudouzi kann mit blutdrucksenkenden Arzneimitteln, Beruhigungsmitteln usw. interagieren. Bitte konsultieren Sie vor der Einnahme Ihren Arzt.
5. Neueste Forschungstrends zu Bitterbohnensamen
Laut wissenschaftlichen Forschungsberichten der letzten 10 Tage haben Bitterbohnen neues Potenzial in den folgenden Bereichen gezeigt:
| Forschungsbereiche | Neueste Erkenntnisse | Forschungsinstitut |
|---|---|---|
| Anti-Krebs-Forschung | Sophora-Bohnenextrakt hat eine hemmende Wirkung auf bestimmte Krebszellen | Nordwestliches Forschungsinstitut der Chinesischen Akademie der Wissenschaften |
| Anti-Virus-Anwendung | Die Inhaltsstoffe der Bitterbohnen wirken hemmend auf das Grippevirus | Universität für Chinesische Medizin Peking |
| landwirtschaftliche Anwendungen | Sophora-Bohnenextrakt kann als natürliches Pestizid verwendet werden | Chinesische Akademie der Agrarwissenschaften |
6. Auswahl und Konservierung bitterer Bohnen
1.Wichtige Punkte für den Kauf: Wählen Sie bittere Bohnen mit vollen Körnern, gleichmäßiger Farbe und ohne Schimmel.
2.Methode speichern: An einem trockenen, kühlen Ort oder in einem verschlossenen Behälter aufbewahren, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
3.Haltbarkeit: Unter trockenen Lagerbedingungen kann es 1-2 Jahre gelagert werden.
7. Empfohlene therapeutische Rezepte für bittere Bohnen
1.Bitteres Bohnenhoniggetränk: 5 Gramm bitteres Bohnenpulver, eine angemessene Menge Honig, gemischt mit warmem Wasser, können Halsbeschwerden lindern.
2.Brei aus bitteren Bohnen und roten Datteln: 10 Gramm Bitterbohnen, 5 rote Datteln, 100 Gramm Reis, als Brei gekocht, geeignet für Personen mit körperlicher Schwäche.
3.Bitterer Bohneneintopf mit Hühnersuppe: 15 Gramm Bitterbohnen, 1 altes Huhn, 2 Stunden gedünstet, wirken nährend.
Ich glaube, dass Sie durch den obigen Inhalt ein umfassenderes Verständnis dafür haben, wie man bittere Bohnen isst. Wenn Sie neue Inhaltsstoffe ausprobieren, empfiehlt es sich, mit einer kleinen Menge zu beginnen, die Reaktion Ihres Körpers zu beobachten und professionellen Rat einzuholen.
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